Pflegephänomene im Kontext von Stoffwechselprozessen - Ernährung

• erörtern die Bedeutung einer ausgewogenen Ernährung für die Aufrechterhaltung von Gesundheit und Wohlbefinden;
• interpretieren Essen und Trinken als autonome Handlung des Menschen, die weit über die Sicherung der Ernährung hinausgeht; …
• identifizieren ernährungsbezogene Phänomene und Einflussfaktoren auf das Ernährungsverhalten von Pflegebedürftigen;
• erklären die anatomischen und physiologischen Grundlagen von Stoffwechsel und Ernährung;
• beschreiben die komplexen Auswirkungen eingeschränkter Fähigkeiten zur Nahrungsaufnahme und Stoffwechseltätigkeit auf die Lebensführung und Lebensqualität von Pflegebedürftigen;
• erfassen den Pflege- und Unterstützungsbedarf und potentielle Gefährdungen in Bezug auf Ernährung, Erkrankungen der Verdauungs- und Stoffwechselorgane sowie der Einnahme von Medikamenten mit Hilfe spezifischer Assessmentverfahren;
• erörtern evidenzbasierte, pflegerische Interventionen bei Menschen mit drohenden oder bestehenden Beeinträchtigungen der Ernährung und des Stoffwechsels auf der Basis individualisierte Pflegeziele;
• führen entsprechende Pflegeinterventionen fachgerecht und unter Wahrung der physischen, psychischen, sozialen, spirituellen und kulturellen Integrität der Pflegebedürftigen durch;
• nehmen eigene Gefühle und Grenzen im Umgang mit Pflegebedürftigen mit Störungen der Nahrungs- und Medikamentenaufnahme wahr;
• wirken bei Maßnahmen der medizinische Diagnostik und medizinischen Therapie fachgerecht und empathisch mit;
• erörtern grundlegende Arten von Arzneimitteln und ihren Wirkmechanismen, Indikationen und Kontraindikationen sowie die sachgerechte Einnahme oder Verabreichung.

• Klausur – 60 min (75 %)
• Präsentation, 10 min, mit schriftlicher Ausarbeitung – 5 Seiten (25 %)

• Al-Abtah, Jallal; Ammann, Angelika; Andreae, Susanne (2020): I care Pflege . 2. überarbeitete Auflage. Stuttgart: Georg Thieme Verlag (I care).
• Amrhein, Peter ; Bley, Claus-Henning (2015): I care Krankheitslehre . Stuttgart: Thieme Verlag
• Bartoszek, Gabriele; Baumeister, Heike; Drude, Carsten; Hartz, Sabine et al. (2017): Pflegen. Grundlagen und Interventionen . 2. Auflage. München: Elsevier
• Doenges, Marilynn E.; Moorhouse, Mary Frances; Murr, Alice C. (2018): Pflegediagnosen und Pflegemaßnahmen. 6., vollständig überarbeitete und erweiterte Auflage. Hg. v. Maria Müller Staub, Jürgen Georg und Claudia Leoni-Scheiber. Bern: Hogrefe.
• Elsevier GmbH, Elsevier; Menche, Nicole (Hg.) (2019): Pflege Heute . Urban-&-Fischer-Verlag. 7. Auflage. München: Urban & Fischer in Elsevier (Pflege heute).
• Elsevier GmbH (Hrsg.) (2017). Altenpflege Heute (3. Aufl.). München: Elsevier
• Jochum, Frank (2013): Ernährungsmedizin Pädiatrie. Berlin, Heidelberg: Springer Berlin Heidelberg. → als PDF über die Bibliothek verfügbar
• Menche, Nicole (2023): Biologie, Anatomie, Physiologie. 10. Aufl., München: Urban & Fischer Verlag/Elsevier GmbH
• Plauth, Mathias (2021): Ernährungsmedizin in der Gastroenterologie : De Gruyter. → als PDF über die Bibliothek verfügbar
• Rapp, Charlotte (Hrsg) (2024): Arzneimittellehre für Pflegeberufe. 12. Aufl., Stuttgart: Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft
• Schewior-Popp, S., Sitzmann, F. & Ullrich, L. (Hrsg.) (2017). Thiemes Pflege: Das Lehrbuch für Pflegende in Ausbildung (13. Aufl.) . Stuttgart: Thieme.
• Ruß, Andreas; Humpich, Marek Christoph; Drey, Michael (2019): Arzneimittel Pocket 2020; Grünwald: Börm Bruckmeier Verlag
• Charlotte Schmidt; Beate Mussawy; Anne Panzau; Astrid Pechman; Dorthe Werner (2024): Arzneimittellehre für Pflegeberufe . 12. Auflage. Stuttgart: Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft (Pflege)
• Expertenstandards
• DNQP (2017): Expertenstandard - Ernährungsmanagement zur Sicherung und Förderung der oralen Ernährung in der Pflege. Osnabrück.

Bei VL BP6/BP7 (2 SWS) erfolgt je 1 SWS-Anrechnung in BP7 (12053) und BP6 (12052

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